Das Essen im Mittelalter

Das Essen im Mittelalter war sehr unterschiedlich. Stand, Region, Jahreszeit, Fastenzeiten, Vorratshaltung und Handel bestimmten, was auf den Tisch kam.

Viele Menschen aßen einfache, sättigende Speisen: Brot, Brei, Gemüse, Hülsenfrüchte, Käse, Fisch oder Fleisch je nach Möglichkeit. Wohlhabende Haushalte konnten aufwendiger kochen und teure Gewürze verwenden.

Für ein Heerlager sind einfache Gerichte besonders passend: Eintöpfe, Breie, Fladen und Speisen, die sich mit wenigen Gefäßen zubereiten lassen.