1 flache Tarte

Tart de Bry

Tart de Bry ist eine feine, süße Speise und eignet sich eher für besondere Anlässe als für einfache Alltagsküche.

Zutaten

  • 1 Mürbeteig oder einfacher Teigboden
  • 200 g Mandeln, fein gehackt
  • 100 g Zucker oder Honig nach Geschmack
  • 2 Eier
  • Zimt und Nelke sparsam
  • 1 EL Wein oder verdünnter Essig

Zubereitung

  1. Teig in eine flache Form legen.
  2. Mandeln, Eier, Süßungsmittel und Gewürze mischen.
  3. Masse auf dem Teig verteilen.
  4. Bei moderater Hitze backen, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist.

Historische Einordnung

Der Name und die genaue Herkunft werden unterschiedlich eingeordnet. Die hier gezeigte Fassung ist eine moderne, vorsichtige Küchenadaption.